Le tour des glaciers
Categories : Saveurs et Gastronomie, publié le : 10/06/2018
Dès que percent les premiers rayons de soleil durables, s'épanouissent les enseignes de glaciers à Paris. Votre équipe du Chess Hôtel a donc courageusement décidé de les tester, pour mieux vous conseiller !
Glaciers à Paris : des classiques
Honneur aux maisons anciennes avec À la mère de famille, dont l'histoire commence en 1761 au 35, rue du Faubourg Montmartre. Le plus ancien chocolatier de Paris propose aujourd'hui ses glaces nouvelles : pêche de vigne, passion-poire, fraises des bois, toute une gamme de glaces à l'eau avec morceaux de fruits, un délice !
Le Bac à glaces (109, rue du Bac) annonce "glaces à l'ancienne et sorbets fins". Mûre, myrtille, rhubarbe, mangue, auxquelles s'ajoutent quelques insolites tout aussi divins : thé vert matcha, eau-de-vie kirch, marron, pruneau...
Petite escapade en Provence avec Scaramouche (22, rue Vieuville aux Abbesses) qui nous régale de glaces au miel et thym, romarin - pignons - huile d'olive ou géranium-pistache. L'Italie enfin avec Grom, noisette Griffoni et cassata sicilienne à l'affiche !
Glaciers à Paris : des originales
Les amateurs d'originalité se rendront chez Glazed (54, rue des Martyrs) où ils dégusteront glaces au charbon noir, lait Ribot-citron-citronnelle ou encore caramel au poivre.
Outre l'abricot ou encore le muscat, Fabien Foenix (6, rue Descombes) propose le roboratif marron-whisky, le délicat litchi-pétale de rose ou le plus étonnant avocat guacamole.
Un parfum d'Asie (mais pas que !) flotte sur La Tropicale (180, bd Vincent-Auriol). Au programme, matcha-soja, fleur d'oranger-pistache, datte-noix, coco Marie-Galante.
Enfin, n'oublions pas Spaghettina, une spécialité de glace... Allemande ! Au menu les parfums classiques que sont la mirabelle, la mandarine ou encore la fraise, mais frais et savoureux, proposés en version spaghetti, sur lit de crème Chantilly... Un splendide melting pot, sans conteste !
